Stagionati

Il Salumificio Bonini vi propone un’ ampia gamma di Salumi tipici delle Colline Reggiane, tutti di produzione propria.

Molto noti sono la Pancetta “canusina”, legata rigorosamente a mano, e il Salame Bonini, preparato con lardini tagliati a mano settimanalmente.

Molto apprezzati sono anche i nostri Ciccioli, ottenuti da tagli di parti grasse e magre. Cotti per almeno 3h e torchiati per espellere il grasso in eccesso (circa il 90%), vengono poi salati e aromatizzati, rendendoli cosi succulenti e molto croccanti.

Produzione propria di: Salame, Strolghino, Fiocco di Spalla, Coppa, Lonzino e Pancetta Canusina.

Non da meno √® il nostro Prosciutto Bonini marchiato “PARMA”, dolcissimo e stagionato oltre 20 mesi. Lo puoi acquistare intero con osso, disossato a macchina oppure disossato da noi a tranci.

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